Σαργός

Αυτό το είδος, επιστημονικά γνωστό ως Diplodus sargus, κοσμεί τα παράκτια νερά του Μαρόκου και της Μεσογείου, γοητεύοντας τόσο τους σεφ όσο και τους λάτρεις του ψαριού.

Χαρακτηρίζεται από τρυφερή, λευκή σάρκα με μια διακριτικά γλυκιά γεύση. Ο ψητός Σαργός με μεσογειακά βότανα, το Σεβίτσε ή τα φιλέτα Σαργού σε αρωματικά tagines είναι μερικά μόνο παραδείγματα του πώς οι σεφ εκμεταλλεύονται τη διακριτική κομψότητα αυτού του ψαριού για να δημιουργήσουν απολαυστικές γευστικές εμπειρίες.

Εκτός από τη γαστρονομική του γοητεία, ο Σαργός προσφέρει μια πληθώρα από οφέλη για την υγεία. Πλούσιος σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες (όπως Β12 και D) και μέταλλα (συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου και του καλίου), υποστηρίζει την ανάπτυξη των μυών, την καρδιαγγειακή υγεία και τη γενική ευεξία.

Mondo Del Mare επιλογές: 

Ελληνικός | Μαρόκου | Σενεγάλης