Γαύρος
Ο γαύρος προσφέρει πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, υποστηρίζοντας την υγεία της καρδιάς και τη συνολική ευεξία. Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται για να προσθέσει βάθος γεύσης σε διάφορα πιάτα, όπως σαλάτες, σάλτσες ζυμαρικών, πίτσες και dressings. Το αλμυρό προφίλ του ενισχύει τη γεύση των σαλτσών και των μαρινάδων, καθιστώντας το ένα δημοφιλές συστατικό στις κουζίνες εστιατορίων. Είτε πολτοποιηθεί σε πάστα, είτε σε φιλέτα ή χρησιμοποιημένος ολόκληρος, προσδίδει μια πλούσια και αλμυρή γεύση που αναδεικνύει τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου.
Μαγειρική :Μπορεί να γίνει ψητό, τηγανητό, σοταρισμένο, μαριναρισμένο, στον ατμό, ποσέ ή να χρησιμοποιηθεί ωμό σε σαλάτες κτλ.
Εφαρμογές :Στα εστιατόρια, χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό σε σαλάτες Caesar, ταπενάδες και σάλτσες, προσθέτοντας βάθος και πολυπλοκότητα στα πιάτα.
Διατροφικά Οφέλη :Πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
