Αθερίνα
Ένα μικρό και λεπτό ψάρι που εκτιμάται για την τρυφερή υφή και την ήπια, γλυκιά γεύση του. Είτε σερβίρεται ως ορεκτικό, είτε ως κύριο πιάτο, είτε συμπληρώνει μια πιατέλα με θαλασσινά, η αθερίνα προσθέτει μια νότα κομψότητας και γεύσης σε κάθε μενού.
Μαγειρική :Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, όπως με τηγάνισμα, ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο στον φούρνο ή να γίνει τουρσί.
Εφαρμογές :Δημοφιλής επιλογή στα εστιατόρια με θαλασσινά και συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό ή σε πλατό με θαλασσινά.
Διατροφικά Οφέλη :Πλούσια σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες (όπως η Β12) και μέταλλα (όπως σελήνιο και φώσφορο).
