george kaplanis

January 23, 2021

ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΤΑΡΤΑΡ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΤΑΡΤΑΡ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 260γρ φιλέτο τσιπούρα (χωρίς τα κόκκαλα και τα αγκάθια & χωρίς την πέτσα ) 5 μεγάλα φύλλα δυόσμου (ψιλοκομμένα) ½ πιπερια πράσινη “ντολμά” (κομμένη μικρά κυβιάκια) ½ τομάτα (κομμένη μικρά κυβακια,χωρίς την σάρκα ,μόνο φιλέτο ) ¼ πιπεριά κόκκινη τσίλι (ψιλοκομμένη) χυμός lime Αλάτι Ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΡΟ ΓΕΜΙΣΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 μικρο κρεμμύδι λευκό 1 σκελίδες σκόρδο 3-4 ώριμες τομάτες 1 πράσινη πιπεριά ¼ μάτσο δυόσμου ¼ μάτσο μαϊντανού χυμό lime Αλάτι Ελαιόλαδο Διαδικασία για το νερό γεμιστά 1) Κόβουμε σε κομματάκια όλα τα υλικά μας και τα  βάζουμε σε ένα μπλέντερ. 2) Σε ένα σκεύος τοποθετούμε αυτό που μπλεντάραμε και το αφήνουμε για 2-3 ώρες για μαρινάρισμα 3) Ύστερα σουρώνουμε την μαρινάδα σε ένα άλλο σκεύος και αφήνουμε για ένα βράδυ στο ψυγείο να στραγγίξουν τα υγρά. *Σε αυτό το σημείο πρέπει να σημειωθεί ότι δεν χρειάζεται να πιέσετε τα υλικά για να γίνει η στράγγιση πιο γρήγορα. […]
January 23, 2021

Γαρίδες με φρέσκο σκόρδο και τζίντζερ

Γαρίδες με φρέσκο κρεμμύδι σκόρδο και τζίντζερ Kαθαρίζουμε τις  γαρίδες βγάζουμε και  το  αντεράκι  να είναι καθαρό.Τις μισοσοτάρουμε και  Tις αφήνουμε στην άκρη . Στο ίδιο […]