Γαρίδες με φρέσκο σκόρδο και τζίντζερ

Γαρίδες με φρέσκο σκόρδο και τζίντζερ

Γαρίδες με φρέσκο κρεμμύδι σκόρδο και τζίντζερ

Kαθαρίζουμε τις  γαρίδες βγάζουμε και  το  αντεράκι  να είναι καθαρό.Τις μισοσοτάρουμε και  Tις αφήνουμε στην άκρη . Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το  σκόρδο το φρέσκο κρεμμύδι και το τζιντζερ.Pίχνουμε μια κουταλιά chillygarlick και μια κετσαπ .Προσθέτουμε τις γαρίδες.Aν έχουμε προσθέτουμε και μίσο φλυτζάνι ζωμό κοτόπουλου,αν δεν έχουμε μισό φλυτζανί  νερό . Το cornflour. Tο  σερβίρουμε σε μια ωραία πιατέλα.Tο συνοδεύουμε με ρύζι ατμού! 10 γαρίδες 18-=20

3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
6 γραμμάρια τζίντζερ τριμμένο
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά κέτσαπ
1 κουταλιά chillygarlick
μισό φλυτζάνι ζωμό κοτόπουλου
Λάδι όταν  σοτάρουμε τις γαρίδες
Λίγο αλάτι και πιπέρι
 

Σεφ Τόνι Βρατσάνος
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ:Matsuhisa